Todo lo que necesitas para tu cocina, del mostrador a tu mesa.
Arrachera, sirloin, T-bone, ribeye, picaña, diezmillo y vacío. Preparados al grosor exacto que necesites. Ideales para parrilladas de fin de semana con familia y amigos.
Arrachera, sirloin, T-bone, ribeye, picaña, diezmillo y vacío. Preparados al grosor exacto que necesites. Ideales para parrilladas de fin de semana con familia y amigos.
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Combos calculados por número de personas con variedad de cortes, chorizo, cebollitas y salsa. Para cumpleaños, Día del Padre, posadas y fin de año.
Combos calculados por número de personas con variedad de cortes, chorizo, cebollitas y salsa. Para cumpleaños, Día del Padre, posadas y fin de año.
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Pierna de cerdo en diciembre, cortes para pozole y birria en fines de semana largos, y cabrito en temporada. Aparta con anticipación.
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Res, cerdo y pollo en cortes mexicanos: bistec, milanesa, chuleta, costilla, falda, aguayón, filete y pulpa. Tú eliges el corte y el grosor; se pesa y empaca al momento, sin conservadores.
Res, cerdo y pollo en cortes mexicanos: bistec, milanesa, chuleta, costilla, falda, aguayón, filete y pulpa. Tú eliges el corte y el grosor; se pesa y empaca al momento, sin conservadores.
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En Tu Negocio trabajamos con producto fresco del día, seleccionado en cortes que el cliente elige al momento. No vendemos charola cerrada: aquí ves la pieza, decides el grosor y te la preparan frente a ti. Atendemos a familias, taqueros y amantes del asador en Ciudad de México con la misma dedicación desde el primer día.
El arte del corte no se improvisa. En Tu Negocio llevamos años trabajando la carne con la técnica que aprendimos de quienes nos enseñaron el oficio. Cada pieza que sale del mostrador lleva ese conocimiento: saber leer la veta, respetar el músculo y entregar el corte que cada platillo necesita. Generaciones de clientes en Ciudad de México han vuelto porque notan la diferencia entre una carne bien tratada y una que solo se pesa.
Tu Negocio nació de una idea sencilla: que una carnicería puede ser un lugar de confianza donde la gente entre sin prisa, platique con quien la atiende y salga con exactamente lo que necesita para su mesa. Creemos en la calidad que se ve, en el precio justo y en el trato cálido que convierte a un cliente nuevo en uno de siempre. Así trabajamos en Ciudad de México, así seguiremos.
Calcula entre 300 y 400 gramos de carne por persona si hay guarniciones como arroz, frijoles y ensalada. Sin guarnición abundante, considera 450 a 500 gramos. Para 10 personas necesitas entre 4 y 5 kilos de carne variada más medio kilo de chorizo.
La carne fresca de res y cerdo dura de 3 a 4 días en refrigeración bien envuelta, el pollo de 1 a 2 días. Lo que no uses en ese plazo conviene congelarlo. Congelada, la res dura de 6 a 12 meses, el cerdo de 4 a 6 y el pollo de 3 a 4 meses.
Sí: T-bone, ribeye, NY strip, tomahawk y brisket. Se preparan sobre pedido porque no siempre los tenemos exhibidos a diario. Te recomendamos encargar con uno o dos días de anticipación para asegurar que tengamos el corte que buscas al grosor exacto que lo quieres.
La pieza entera suele tener mejor precio por kilo y tú decides el grosor de cada corte. Además aprovechas huesos y recortes para caldos. Si tu espacio en congelador es limitado, elige porciones ya cortadas según tu plan semanal.
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