En Tu Negocio llevamos el pollo más fresco a las familias de Ciudad de México. Recibimos producto todos los días, sin congelar, para que cocines con ingredientes que sí saben a hogar. Desde el pollo entero para el caldo del domingo hasta el rostizado calientito que resuelve la comida entre semana: aquí encuentras calidad, precio justo y la atención cercana que solo el negocio de barrio te da.
Conocemos el pollo. Sabemos qué tamaño rinde para cuántas personas, a qué hora sacar el rostizado para que llegue caliente a tu mesa y cómo cortar cada pieza para el guiso que traes en mente. Esa experiencia — la que se gana despachando todos los días con el mismo cuidado — es lo que hace que nuestros clientes regresen. No vendemos por vender: vendemos porque nos gusta verte satisfecho.
El mejor pollo no da tantas vueltas. En Tu Negocio trabajamos con proveedores locales que entregan directo, sin cadenas de frío eternas ni empaques que esconden lo que no quieres ver. Por eso nuestro pollo conserva su color, su textura y su sabor natural. Es la diferencia entre un ingrediente que cumple y uno que hace que tu comida sepa a lo que debe saber.
Ciudad de México
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La primera tanda sale al mediodía y otra a media tarde. Los fines de semana te conviene encargarlo con anticipación porque vuela.
Sí, y es buena idea. El marinado protege la carne contra quemaduras de congelador por 3 a 4 semanas. Guárdalo en bolsa para congelador extrayendo todo el aire. Descongela en el refrigerador la noche anterior, nunca a temperatura ambiente.
Todos los días, de madrugada. El pollo que ves en nuestra vitrina llegó esta mañana. No tenemos bodega ni cadena de frío de semanas: recibimos, cortamos y vendemos el mismo día. Esa es la diferencia con el súper.
Pide al menos 1.5 cm de grosor. Saca el pollo del refri 20 minutos antes. Sartén muy caliente al inicio para sellar jugos, luego fuego medio. Retira cuando esté firme al tacto — si esperas a que se vea muy cocido, ya pasó el punto y se secó.