Cata guiada
Cuatro a seis vinos de la casa servidos en orden, con pan y queso de la región. Alguien de la bodega te acompaña y te explica de dónde sale cada uno: el suelo, la altura y la noche fría que le dio su carácter. Dura entre 45 y 75 minutos.
Un año de sol en cada botella
Camina la hilera, entra a la sala de barricas y prueba lo que la temporada dio. Se reserva antes, porque cada grupo va acompañado.
Aparta tu visita- Poda
- Brotación
- Floración
- Envero
- Vendimia
- Guarda
Ciclo solar de la vid
Lo que se hace aquí, y se puede vivir
La bodega no se explica con adjetivos: se camina, se huele y se prueba. Elige con cuánto tiempo vienes y nosotros acomodamos el resto.
Club de vino
Recibes una selección de la casa cada mes o cada dos meses, con precio de socio y acceso a las ediciones que no llegan a tienda. Puedes recogerla aquí o pedir que te la enviemos; se entrega a mayor de edad con identificación.
Recorrido por el viñedo
Caminata entre las hileras hasta la sala de tanques y el reposo de barricas, para ver cómo se va haciendo el vino a lo largo del año. Cierra con una cata en la terraza. Es tierra y grava: conviene calzado cómodo, sombrero y bloqueador.
Maridaje en la bodega
Mesa larga de tres a cinco tiempos, cada uno con su vino servido a la temperatura que le toca. La cocina trabaja con producto de temporada, así que el menú cambia; se confirma contigo al reservar y se avisa de cualquier alergia.
Los precios y los horarios los mantiene la bodega; en vendimia conviene apartar con semanas.
El vino se entiende cuando ves de dónde sale
En Tu Negocio puedes recorrer la hilera, meter la mano en la tierra y después probar lo que esa tierra dio. No hacemos catas de catálogo: servimos lo que hay, explicamos por qué sabe así y te decimos con franqueza cuál te va a gustar y cuál no. Los días son calientes y las noches frías, y esa diferencia —que aquí se siente en la piel— es la que concentra la uva. Reserva con tiempo: el cupo por horario es corto porque alguien de la casa acompaña cada grupo, y preferimos atender bien a quince que de prisa a cincuenta.
Lo que aprendimos de la vendimia
La vendimia en México va de julio a septiembre, no en otoño, y es cuando la bodega se vuelve otra cosa: se corta de madrugada, se trabaja con calor de verdad y el valle se llena. Después vienen meses callados —la poda, el reposo en barrica— que casi nadie ve y que son los que deciden el vino. Por eso cuidamos las dos temporadas: en vendimia recibimos con todo, y en los meses tranquilos la visita se disfruta mejor porque hay tiempo de explicar. Si es tu primera vez, el mes tranquilo enseña más.
La altura y la noche fría hacen la mitad del trabajo; lo demás es no estorbar.
Antes de venir
¿Necesito reservación?
Para cata y recorrido, casi siempre sí: hay cupo por horario porque alguien de la bodega acompaña a cada grupo. Si sólo quieres comprar vino, puedes pasar a la tienda sin reservar, aunque en fin de semana de temporada alta conviene avisar antes para asegurar lugar.
¿Hacen envíos a otros estados?
Sí, a buena parte del país. El vino viaja en empaque especial y se entrega a una persona mayor de edad con identificación. Hay paqueterías que no aceptan alcohol y hay temporadas de calor en las que preferimos esperar unos días o mandarlo climatizado, antes que arriesgar la botella en un camión caliente.
¿Pueden ir niños? ¿Y mascotas?
Es la pregunta más frecuente y la respuesta honesta depende del día. En general recibimos familias en las áreas de jardín, y las mascotas son bienvenidas en exteriores y con correa. La cata en sí es para mayores de edad. Escríbenos antes de venir y te confirmamos cómo está el día que quieres visitarnos.
¿Cuánto dura la visita y qué me pongo?
Un recorrido con cata toma entre hora y media y dos horas. Se camina sobre tierra y grava entre las vides, así que calzado cómodo, sombrero y bloqueador. En vendimia hace calor de verdad. Conviene llegar diez minutos antes para empezar todos juntos.
Si tu duda no está aquí, mándala por WhatsApp y te contestamos el mismo día.
Ventajas
Cosas que sostenemos todo el año, no promesas de temporada. Lo que cambia con el calendario te lo decimos al reservar.
- Poda · enero a marzo
- Brote · abril a junio
- Vendimia · julio a septiembre
- Guarda · octubre a diciembre
- Reservación por WhatsApp
- Envío a todo México
- Visitas en español e inglés
- Terraza con vista al viñedo
Si necesitas algo que no ves en la lista, pregúntanos: casi siempre se puede.
Galería
El mismo valle en cuatro momentos del año.
Ven un sábado de vendimia
De julio a septiembre el valle no se parece a sí mismo: se corta uva desde temprano y la bodega huele a mosto todo el día. El resto del año hay menos gente y da tiempo de preguntar todo con calma.
Escríbenos por WhatsAppPiso de tierra y grava entre las vides: calzado cómodo, sombrero y bloqueador.
Cómo llegar y con quién hablar
Llámanos o escríbenos y te apartamos lugar. Si vienes en grupo, dinos cuántos son para preparar la mesa.
- Contacto por WhatsApp
- Solicítalo por teléfono o WhatsApp
- Ciudad de México
El último tramo es camino de terracería; toma con calma la entrada.
Formas de pago
Efectivo · Transferencia · Tarjetas
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